VOLKAN KARATAŞ
02 09 1981 istanbul doğumluyum ilk ve orta öğrenimi mi çağlayan ZUHAL İLK ÖĞRETİM OKULUNDA tamamladım aslen BOLU MERKEZ YUKARI ÇAMLIK KÖYÜNE bağlı olupşuanda İSTANBUL çağlayan semtinde ikamet etmekteyim orta okulu bitirdiğimde tek isteğim amcalarım ve dedelerim gibi iyi ustalar olmaktı ilerde ne iş yapıcağımı düşünmeden amcamın vesilesi ile 1995 yılında Konyalı lokantasında işe başladım 1997yılına kadar burada 1YIL SICAKTA 1YIL SOĞUKTA ÇALIŞTIM mesleğimin ilk temellerini burada attım ve 2 yılı doldurduğumda mesleğime olan ilgim ve sevgim güngeçtikçe artmaya başladı 1997 yılında yeniköyde PASSİON CAFE RESTAURANT DA işe başladım bir yıl boyunca burada sıcakta devam ettim 1998 yılında GÜNAY RESTAURANT a geçiş yaptım 1yıl sıcak ve soğuk da çalıştım recep usta gibi başarılı biriyle çalışma imkanı buldum 1999 yılında LİMAN LOKANTASINA GEÇİŞ yaptım 1999 VE 2000 yılları arasında işletmeciliğini celal çapanın yaptığı LİMAN LOKANTASI DEMODE SAFARİ VE BERDUSTA yabancı chef lerle çalışma imkanı yakaladım 2000 VE 2001 yılları arasında NİŞANTAŞI BİCE RESTAURANT da ANDREA İLE ÇALIŞTIM 2001 YILINDA vatani görevimi yapmak üzere askere gittim askerde egeordu komutanının özel aşçı lığını yaptım 2003 Yılında askerden döndüğümde 1YIL 2004 YILINA KADAR DİVAN HOTEL GRUBUNDA SOĞUK CHEF LİĞİ YAPTIM 2004 VE 2007 YILLARI ARASINDA ÇIRAĞAN PALACE HOTEL KEMPİNSKİ DE
pastane banquet laledan ve tuğra restaurant da çalışma imkanı buldum şu anda CAFE BENNE RESTAURANT LAR ZİNCİRİNDE EXECUTIVE CHEF OLARAK MESLEĞİME DEVAM EDİYORUM hedefim EYÜP KEMAL SEVİNÇ USTAM GİBİ OLMAK ve onun gibimesleğimi en iyi şekilde yapmak ...